新湖南客戶端5月3日訊（通訊員 登峰 唐時(shí)輝）5月1日，在湖南省東安縣舜皇山國(guó)家森林公園塘家村茶山千年云霧茶谷，湖南衛(wèi)視《新聞當(dāng)事人·中國(guó)尋味》節(jié)目組采訪來(lái)自美國(guó)的外國(guó)友人羅朗，他化身“茶農(nóng)”進(jìn)農(nóng)家、游茶山、走古道、觀梯田、干農(nóng)活，與當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)一起采茶、炒茶、品茗，感受舜皇山野生竹間茶傳統(tǒng)制法和塘家梯田的獨(dú)特韻味，深度體驗(yàn)原生態(tài)景觀的迷人魅力，闡述他對(duì)原生態(tài)、傳統(tǒng)文化和食品的推崇。

舜皇山是國(guó)家級(jí)森林公園和國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)。該山最高海拔1882.4米，保存著最完整的自然植被與森林生態(tài)系統(tǒng)，峰巒疊翠、谷深壁峭、溪流淙淙、密林修竹、雜生嘉木、生物多樣、空山鳥(niǎo)語(yǔ)、云霧繚繞。

萬(wàn)畝竹間茶飄香，百畝梯田美如畫(huà)，綠水青山相映襯。山環(huán)水繞、風(fēng)景宜人，土壤肥沃、水質(zhì)優(yōu)良，產(chǎn)出的竹間茶紫芽細(xì)嫩、味醇形美，種出的香米色若玉潤(rùn)、口感清香，自唐朝以來(lái)便有著“貢品之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。

“這山上因滿山遍野都是野生茶樹(shù)而得名，被當(dāng)?shù)厝朔Q為‘茶山’。我從小就跟爺爺采茶制茶喝茶，山民們都嗜茶如命，百齡長(zhǎng)壽比比皆是?！碧良掖?組村民冷定元介紹道。

據(jù)悉，舜皇山野生茶產(chǎn)自于“三皇五帝”虞舜名號(hào)命名的舜皇山，史籍記載，4250年前舜帝南巡駐蹕時(shí)所種，唐朝時(shí)入歲貢，湖南省博物館記載，永州竹間茶是唐代名茶，柳宗元題《巽上人以竹間自采新茶見(jiàn)贈(zèng)酬之以詩(shī)》歌頌竹間茶，稱其為“靈芽”，飲之如“甘露”，給予高度贊美。永州僧人“草圣”懷素《苦筍帖》“苦筍及茗異常佳，乃可徑來(lái)。懷素上”文中指的是舜皇山的“苦筍和茗茶”。 紅七軍轉(zhuǎn)戰(zhàn)桂粵湘黔七千里“小長(zhǎng)征”，召開(kāi)“東安會(huì)議”促成“東安轉(zhuǎn)兵”；中央紅軍長(zhǎng)征時(shí)翻過(guò)的“第一座難爬的高山老山界”，舜皇山野生茶是紅軍消炎御寒、醒腦驅(qū)疲的神葉，六七十年代，曾送中南海供中央領(lǐng)導(dǎo)飲用，2020年榮獲“全國(guó)產(chǎn)業(yè)扶貧優(yōu)秀案例”。 

“茶圣”唐朝陸羽《茶經(jīng)》注：“上者生爛石，中者生櫟壤，下者生黃土”“野者上，園者次”“陽(yáng)崖陰林紫者上，綠者次”。舜皇山野生茶是天然野生之物，成長(zhǎng)在竹間陰林亂石堆中古道溪邊，葉片多呈紫色，屬于上等好茶。舜皇山野生茶主要分布在海拔600米-1700米峽谷區(qū)域，常年云霧繚繞，氣候溫和濕潤(rùn)，雨水充沛，日照充足，谷谷有野茶、溝溝有野茶、溪溪有野茶，素有“千年云霧茶谷”之稱，是中國(guó)茶葉優(yōu)勢(shì)區(qū)域規(guī)劃中的名優(yōu)茶優(yōu)勢(shì)區(qū)。據(jù)全面摸底調(diào)查，舜皇山野生茶核心區(qū)域共有19個(gè)班點(diǎn)，總面積25409畝。

舜皇山野生竹間茶采用傳統(tǒng)制作工藝，采摘必選用上好的晴天，采摘一芽一葉、一芽二葉的茶青，芽葉細(xì)嫩，色翠香幽，味醇形美。經(jīng)攤青、殺青、揉捻、發(fā)酵、烘焙、風(fēng)選、打包等工序精制而成。舜皇山野生竹間茶按制作工藝不同，有綠茶、紅茶、黑茶之分。

梯田香米為山泉水灌溉，水質(zhì)清澈，富含微量礦物質(zhì)，傳統(tǒng)耕作，一年一熟，粒粒珍稀。梯田種植的香米日照光線好，晝夜溫差大，生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，米質(zhì)清香，晶瑩柔軟，口感獨(dú)特。

一方山水養(yǎng)一方人。目前，舜皇山共有野生竹間茶2萬(wàn)余畝，年產(chǎn)成品茶10000多公斤，共有600多畝梯田，年產(chǎn)近50萬(wàn)斤香米，且以農(nóng)促旅，以旅興業(yè)，茶區(qū)變景區(qū)，田園變公園，塘家村成功申報(bào)為省級(jí)特色田園鄉(xiāng)村?鄉(xiāng)村振興示范試點(diǎn)村。

作者：登峰

責(zé)編：何璐

來(lái)源：東安縣融媒體中心